Tarte de morango com creme de pasteleiro

Nesta tarte optei por fazer um doce de morangos, e um creme de pasteleiro rápido. Apesar de parecer uma receita um pouco demorada, acreditem que não o é…..O creme de pasteleiro é muito usado na doçaria portuguesa, principalmente em recheio de bolos, tartes….. Este doce de morango é super rápido de preparar e é feito com mel.

Tarte de morango com creme de pasteleiro

Ingredientes

  • 1 massa folhada
  • doce de morango
  • creme de pasteleiro

Para o creme de pasteleiro

  • 1 ovo
  • 2  gemas
  • 250 ml de leite
  • 40 gr. de farinha
  • 75 gr. de açúcar

Modo de Preparação

  1. Ferva 200 ml de leite, reserve os 50 ml de leite restante. À parte misture os outros ingredientes nos 50 ml de leite.
  2. Lentamente junte  esta mistura ao leite quente, ainda no lume e sem parar de mexer até obter um creme espesso.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem. Reserve

Para o doce de morango

  • 500gr. de morangos
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • umas gotas de sumo de limão

Modo de Preparação

  1. Retire os pés do morango, lave-os e corte-os em quartos. Coloque-os num tacho e esmague-os com um esmagador de batatas.
  2. Leve ao lume brando/médio e mexa até que os frutos libertem todo o  seu sumo. Junte o mel e o sumo de limão.
  3. Aumente a temperatura e deixe cozer durante 10  minutos ou até que a mistura engrosse. Reserve

Para montar a tarte

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Numa forma redonda e de fundo amovível, coloque a massa folhada. Pique a massa com um garfo levemente.
  2. Em primeiro lugar deite o creme de pasteleiro. Em seguida o doce de morango, espalhando suavemente por cima do creme.
  3. Leve ao forno a cozer, durante 25 a 30 minutos ou a massa estar cozida e dourada. Depois de arrefecer decore com morangos frescos.

Nota: O tempo de cozedura depende do tipo de forno que tenha.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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