Tarte de Coco Ralado e Leite de Coco

Uma receita simples, fácil e muito agradável. Fiz algumas pequenas alterações na receita original, adicionei um pouco de leite de coco por exemplo. Usei 2 ovos como dizia na receita, mas talvez pela qualidade dos ovos ou pela leite que adicionei ficou um pouco esbranquiçada, numa próxima vez irei usar mais um ovo.  Encontrei esta receita num blog chamado Coisas boas sem remorsos. 

Tarte de Coco Ralado e Leite de Coco

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 base de massa folhada
  • 200 gr de coco
  • 200 gr de açúcar
  • 200 ml de água
  • 3 colheres (sopa) rasas de leite de coco

Modo de preparo

  1. Num tacho ponha  o açúcar e a água, leve ao lume até o açúcar dissolver. Em seguida adicionar o coco, com a calda do açúcar e envolva.
  2. Por último adicione o leite de coco e  os ovos previamente batidos, e envolva bem. Reserve
  3. Numa forma de tarte com fundo amovível, forre com a massa folhada. Verta o preparado e leve ao forno previamente aquecido a 180º C. por 30 minutos.
  4. Desenforme, deixar arrefecer totalmente. Sirva