Talharim à Parisiense do Jota

Esta é a versão de macarrão à parisiense do maridão, e foi com ele que aprendi a fazer este prato. Adoro este prato é um dos meus preferidos…. 

O macarrão à parisiense tradicionalmente é feito com molho béchamel, fiambre, ervilhas e a massa. A versão do Jota é um pouco diferente, mas mais completa e muito mais gostosa, confiram abaixo como se faz.

Talharim à Parisiense do Jota

Ingredientes

  • ½ pacote de talharim
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • 200 gr. de peito de frango
  • 100 gr.  de ervilhas
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 50 gr.de cubinhos de fiambre
  • 50 gr. de cogumelos laminados
  • queijo para gratinar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • sumo de ½ limão

Modo de preparo

  • Tempere o peito com sal, pimenta e sumo de meio limão. Numa frigideira funda frite o peito de frango cortado em tiras não muito grandes e grossas.
  • Assim que estiver dourado, adicione os cogumelos laminados e os cubos de fiambre, deixe cozinhar em lume bem baixinho por 5 minutos mexendo de vez em quando para não queimar.
  • Entretanto num a  panela com água com sal, cozinhe o talharim até ficar al dente, ou siga as instruções da embalagem.  Nesta altura,adicione as ervilhas à frigideira e rectifique os temperos. Reserve
  • Assim que a massa estiver cozida, escorra a água e misture o talharim ao preparado anterior na frigideira. Adicione o pacote das natas, envolva tudo muito bem.
  • Verta para um recipiente que possa ir ao forno, polvilhe com queijo e leve ao forno até gratinar. Bom apetite!