Bacalhau gratinado com alho francês

Bacalhau gratinado com alho francês, foi a receita que eu criei para o desafio da Caixa Mistério no grupo Cantinho das Cozinheiras. Para este desafio temos de fazer uma receita que nunca tenhamos feito antes, e usar dois dos três ingredientes da caixa mistério.

Eu usei bacalhau fresco, alho francês e queijo parmesão, com uma cobertura em que fiz uma mistura com pão ralado japonês (panko), queijo parmesão e piripiri em flocos. Claro que não foram só estes ingredientes, para saberem mais terão de continuar a ler.

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Chamuças de frango e legumes

Um dia destes quis experimentar as chamuças da Cátia Santos, que são muito boas. Obrigado Cátia pela dica para moldar as chamuças! Eu não pincelava com óleo (faz diferença) e só usava uma folha. Não ficavam más, mas assim fica muito mais fácil.

Sobrou-me massa filo, como tinha umas coisinhas  a precisar de usar, nomeadamente uma batata doce já cozida… Aproveite essas coisinhas, e com um peito de frango fiz estas chamuças.

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Quiche Lorraine – Um Clássico da Cozinha Francesa

Mundialmente conhecida a Quiche Lorraine está entre as receitas mais lembradas da cozinha francesa. Hoje em dia a quiche pode ser com legumes, atum, frango,camarão bem a lista pode ser infinita.

No entanto dizem que a  quiche lorraine tem origem na Alemanha, no reino medieval de Lothringen, conhecido actualmente como região de Lorraine, localizada no nordeste da França.

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