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Peito de Peru Assado no Forno com Batatas | Versão Rápida

Ontem fomos passar o dia em Dusseldorf, chegamos tarde em casa e eu com peito de peru para o jantar. Para ajudar ainda mais, esqueci de temperar o bichinho e ainda por cima tinha “cara” de que era duro. Toca a pôr a cabecinha a trabalhar e arranjei uma forma de o fazer,…


Chanfana de Cabrito à Moda da Rosinha

Esta é a minha versão de Chanfana feito com carne de cabrito, vejam a receita com fotos.

Chanfana é um prato tradicional Português, originalmente feito com carne de cabra, cozido em recipientes de barro preto em fornos de lenha. Como não tenho recipiente de barro preto , e muito menos fiz num recipiente de barro temperado,…


Lombinhos de Porco Refogados com Pimento e Cenoura

Esta receita não é nova cá por casa, geralmente preparamos com costeleta do cachaço, acho a carne mais saborosa. Fácil de preparar e económica.

Gosto destes lombinhos para rechear com espinafres  e queijo mozarella, e levo ao forno. Ontem não sabíamos o que fazer o jantar, quando vimos os lombinhos no congelador.

Acompanhamos com puré, como nem…


Pato Assado com Batata e Cenoura

Pato é uma carne com bastante gordura, e por vezes é duro e nos temos como saber. Comer carne dura não é muito agradável, pois não?? Para evitar surpresas, eu dei uma pré cozedura nele , junto com o tempero, para não perder o sabor.


CHINA – ABC DOS SABORES / PARTE 2

Hoje é a continuação sobre os sabores da China, espero que gostem. Se tiverem conhecimento de mais alguns sabores ou cultura sobre a China, podem deixar em comentário.

 


CHINA – ABC DOS SABORES / PARTE 1

Se imaginarmos que o território da China é quase do mesmo tamanho de todo o Continente Europeu, depressa percebemos que não é fácil caracterizar a gastronomia do país como um todo. ​

 


A história do Pato à Pequim

Pato à Pequim, um dos pratos mais conhecido da comida chinesa. Este prato espelha a tendência para as carnes mais gordas, e reflecte a sofisticação da cozinha instituída pelas cortes imperiais.