Chanfana de Cabrito à Moda da Rosinha

Chanfana de Cabrito à Moda da Rosinha

Esta é a minha versão de Chanfana feito com carne de cabrito, vejam a receita com fotos.

Chanfana é um prato tradicional Português, originalmente feito com carne de cabra, cozido em recipientes de barro preto em fornos de lenha. Como não tenho recipiente de barro preto , e muito menos fiz num recipiente de barro temperado, para ir poder ir ao forno eléctrico e ao fogão a gas, pois descuidei-me com as horas e tive que “despachar” no fogão primeiro,  ficou muito boa na mesma.

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A Minha Receita de Coxinhas de Frango

A Minha Receita de Coxinhas de Frango

Esta foi a primeira vez que fiz este salgadinho, para formar a coxinha inicialmente não foi muito fácil, mas depois apanhei o jeito.

Este é um salgadinho que pode ser servido, como entrada, um lanche  ou em festas. De origem Brasileira, mais propriamente de São Paulo, e comum também em Portugal.

A massa é feita com farinha de trigo e caldo de galinha, e recheada com frango, embora possa ser recheada com outros ingredientes, (mas não será chamada de coxinha de frango). 

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Frango Refogado com Ervilha e Cenoura

Frango Refogado com Ervilha e Cenoura
Frango refogado com ervilhas, é uma receita relativamente fácil de preparar. Considero uma das receitas mais práticas que preparo, porque podem cozinhar em mais quantidade , e levar para o trabalho ou congelar. Caso optem por congelar, façam-no nas quantidades necessárias por número de pessoas.
Um dia que cheguem em casa e não sabem o que servir para o jantar, basta ir no congelador e retirar o frango deixem descongelar, depois é só aquecer e servir acompanhado de arroz branco ou puré.
Nesta receita eu usei chouriço moura, que lhe deu um sabor mais acentuado,mas podem usar qualquer chouriço ou nenhum se preferirem.

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