Creme de espargos brancos na Cookii

A época dos espargos é na primavera, e aqui na Holanda a produção dos espargos é enorme. Para terem uma ideia de quão grande é a produção, se os espargos começam a querer estragar são vendidos no mercado em sacos a um apreço muito mais baixo do valor do mercado. 

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Dourada no forno com batata doce

Dourada é um dos meus peixes preferidos, adoro quase todo o tipo de peixe. Quando resolvi assar a dourada no forno, a minha vontade mesmo era de fazer no churrasco. Como moro num apartamento e não é permitido, fazer no eclétrico sinceramente não gosto muito.

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O meu feijão preto à Brasileira

No Brasil, mais na região do Rio de Janeiro, o feijão preto é o acompanhamento diário das refeições. Em Portugal, o feijão preto à brasileira, é servido normalmente com picanha.  Enquanto o feijão preto é preparado com bacon e linguiça, ( eu usei chouriço). A Feijoada à Brasileira, é composta com mais variantes de carne, […]

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Lombo de porco assado na panela

Lombo de porco assado na panela, foi uma receita que aprendi com uma vizinha, ela fazia com carne de vitela. Este prato na verdade é uma mistura de assado e estufado, na minha opinião. Das vezes que preparei este prato, usei carne de vitela ou carne de vaca da Aba. Desta vez resolvi experimentar com […]

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O Meu Molho de Laranja Picante

Servi este molho de laranja com pato assado, fiz o molho ligeiramente picante mas claro que é opcional. O piripri cortou um pouco do gosto doce da laranja, a textura do molho ficou muito macia.

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Lombo de Porco Estufado com Leite de Coco

Fiz este lombo de porco estufado com leite de coco, uma forma diferente de preparar este corte do porco. Preparado de uma forma simples mas muito saborosa, com um ligeiro gosto asiático.

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Moelas Estufadas com Cenoura e Pimento

Moelas estufadas podem ser feitas de várias maneira, com legumes, com cerveja, etc. Podem se fritar, fazer arroz, na minha opinião as moelas é um ingrediente bastante versátil. Acompanhei estas moelas estufadas com cenoura e pimento, com batata cozida. 

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Lombo de Porco Assado no Forno com Especiarias

Tinha um pedaço de lombo  no congelador, resolvi fazer este lombo de porco assado no forno com especiarias. Este pedaço de carne ainda tinha o couro (geralmente compro sem), resolvi não o retirar e assei assim mesmo. 

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