Tabule – A Salada Libanesa

Tabule é uma salada libanesa! A base desta salada é o triguilho ou bulgur. O triguilho é o grão de trigo que não cresceu. Assim, ele concentra todas as propriedades nutricionais de cereal integral. Muito usado na cozinha Sirío- Libanesa, por exemplo em quibe e tabule.

 

 

 

Tabule – A Salada Libanesa

Ingredientes

  • 250 g de triguilho
  • 500 g de água fervente
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 2 pepinos de snack
  • 2 tomates pequenos
  • 2 ameixas pequenas
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa agosto
  • menta a gosto
  • sumo de 1 limão
  • azeite q.b.

Modo de preparo

  1. Numa tigela ponha o triguilho em 500 ml de água fervente, e reserve durante uma hora. Findo esse tempo, ponha num escorredor e pressione um pouco para retire a excesso de água que possa ainda ter. Reserve.
  2. Corte o tomate em cubos, limpo de sementes. Limpe o pimento e corte e cubos. Corte o pepino e a ameixa em pedaços. Pique a salsa e a menta.
  3. Misture os ingredientes todos muito bem e reserve. À parte faça um molho com o azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
  4. Por último, misture o triguilho com os restantes ingredientes e o molho.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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