Sopa Rápida de Espargos Verdes

Nesta sopa usei espargos verdes , podem fazer também com brancos, é uma receita rápida de fazer e também nutritiva e bastante cremosa. Fiz com espargos frescos, mas se preferirem podem usar congelados, poupa o trabalho de descascar, só que congelados não são tão gostosos. 

Sopa de espargos verdes

 Ingredientes:
  • 1/2 kg de espargos verdes
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata grande
  • 1 cebola média
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de leite
  • sal e pimenta q.b.
Modo de preparo:
  1. Ponha numa panela todos os legumes depois de lavados e cortados, com um litro de água e com sal e pimenta até ficarem cozidos.
  2. Passe tudo na varinha mágica, volte a levar a sopa ao lume, acrescente o azeite e mexa sempre para não pegar. Rectifique os temperos.
  3. Retire do lume e sirva, podendo, se gostar, adicionar um pouco de natas.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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