Olá! Para começar a semana vou-vos apresentar a sopa de lentilhas que fiz ontem, esta receita tirei do meu livro de receitas Panelinha, já vos tinha falado deste livro. Boa semana a todos!

Sopa de lentilha dos sonhos

Ingredientes

• ½ chávena (chá) de lentilha
• 1 batata pequena descascada e cortada em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho gordo
• 2 colheres (chá) de azeite
• 3 chávenas (chá) de água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher(café) de cominhos em pó
• sumo de 1 limão

Modo de preparo

1. Pique a cebola e refogue no azeite, em fogo muito baixo, mexendo sempre, até que ganhe uma corzinha; só então junte o alho também picado e deixe refogar por 2 minutos.
2. Junte a batata cortada em cubos, a lentilha, e a água; aumente um pouco o fogo e tempere com sal, pimenta e o cominho em pó, por sinal o segredo de toda a lentilha saborosa.
3. Quando começou a levantar fervura, abaixe o fogo para médio, e tampe a panela, deixando uma frestinha para o vapor sair.
4. Depois de vinte minutos, veja se a sopa está cozida, rectifique os temperos. Quando servir a sopa esprema um pouco de sumo de limão.

Nota: A Rita Lobo (autora do livro) fez a sopa numa panela de ferro, que  com certeza faz toda a diferença. Não concordam?