Esta sopa não leva batata, se é daquelas pessoas que não dispensa a batata na sopa, então esta receita não é para si.
Gostamos de comer uma boa sopa, e é sempre bem vinda cá em casa. Faço sopa de vários tipos, minestrone, goulash, canja, de feijão, etc. A sopa é aconchegante principalmente em dias frios, mas sabe sempre bem o ano todo, a não ser que esteja demasiado calor.
Sopa de Couve e Ervilha
Ingredientes
- 100 gr de grão cozido
- 2 courgetes
- 1 cenoura média
- 2 litros de água
- sal q.b
- azeite a gosto
- 5 colheres (sopa) de ervilhas
- ½ de couve coração (média)
Modo de Preparo
- Numa panela ponha 1 litro de água, o azeite, o grão de bico e a cenoura. Leve ao lume médio e deixe cozinhar por uns 10 minutos. De seguida ponha as courgetes cortadas em pedaços, só a parte branca e tempere com sal.
- Deixe cozinhar por mais uns 10 a 15 minutos, ou até que esteja tudo bem cozido. Passe na varinha mágica, para que fique reduzido a puré. Leve novamente ao lume, se estiver um caldo muito grosso, acrescente mais água.
- Assim que começar a ferver, adicione a couve cortada em juliana e as ervilhas, mexa. Deixe cozinhar até que esteja tudo cozido, rectifique de sal. A sopa está pronta a servir.
