Sopa de couve com feijão frade

Nunca tinha feiro sopa com feijão frade e ficou muito boa. Não conheço muitas formas de preparar prato com feijão frade.
Sopa de couve com feijão frade

Ingredientes

  • 4 cenouras pequenas
  • 4 rabanetes
  • 325 g de batata
  • 1 dente de alho
  • 400 g de couve
  • 200 g de feijão frade
  • 1,5 litros de água
  • sal q.b.
  • 1 fio de azeite

Modo de preparo

  1. Coza o feijão na panela de pressão , assim que o feijão esteja cozido, tire da água e reserve o feijão e a água da cozedura, pode usar essa água se for preciso acrescentar água mais tarde.
  2. Leve ao lume numa panela, os rabanetes descascados, o alho, a batata e a cenoura em 1,5 litros de água. Tempere com um pouco de sal e leve a cozer por 40 minutos.
  3. Quando estiver cozido, reduza a puré e leve novamente ao lume. Adicione um fio de azeite, e assim que começa a ferver junte a couve e deixe cozer por 10 minutos (depende da couve que for usar).
  4. Por ultimo acrescente o feijão frade, se necessário acrescente mais água, (eu usei a da cozedura do feijão). Rectifique os temperos e sirva.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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