Sopa de Cebola com Alho Francês

 

Esta sopa  não é uma tentativa de fazer, a original receita da sopa Francesa. Mas uma experiência  da receita original, com o acréscimo do alho francês e mascarpone.

Chamei de sopa Francesa, por a base (chamemos assim) a mesma. Como já tinha anteriormente o acréscimo do alho francês e o toque final do mascarpone.

 

 

Sopa de Cebola com Alho Francês 


Ingredientes:

  • 500 gr de cebola em rodelas
  • 150 gr de alho francês
  • 1/5 l de caldo de carne
  • 3 colheres de (sopa) de margarina
  •  50 ml de vinho branco
  • 2 colheres de (chá) bem cheias de farinha
  • pimenta

Modo de preparo:

  1. Num tacho derreta a margarina, de seguida acrescente a cebola e um uma pitada de açúcar para ajudar a caramelizar um pouco a cebola.
  2. Assim que estiver caramelizada, junte a farinha diluída num pouco de água para não criar grumos, e junte também o vinho. Deixe apurar em lume brando uns 5 minutos.
  3. Aos pouco vá acrescentando o caldo de carne, deixando cozer sempre em lume brando, para apurar bem.
  4. Quando faltar uns 5 minutos para a sopa estar pronta acrescente o alho francês cortado em rodelas bem finas, para ele não desaparecer totalmente.
  5. Sirva de seguida polvilhada com queijo parmesão ou mascarpone.
 

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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