Salada de cenoura e tangerina e menta

Salada refrescante, ideal para acompanhar um tagine de peixe e cuscus.  Se preferirem, podem misturar com alface e tomate. A combinação da cenoura com a tangerina é óptima, e a menta refresca a mistura dos dois sabores. Para terminar usei sementes de sésamo preto.

Salada de cenoura e tangerina e menta

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes
  • 1 tangerina média
  • sumo de 1 limão pequeno
  • sal
  • hortelã a gosto
  • 1 fio de azeite
  • sementes de sésamo

Modo de preparo:

  1. Raspe a cenoura, e corte a tangerina em fatias finas. Junte a hortelã cortada grosseiramente.
  2. Numa taça, junte a cenoura, tangerina e a hortelã. Misture delicadamente, e tempere com o sal, o azeite e o sumo de limão.
  3. Ponha numa travessa e polvilhe por cima com o sésamo.

Nota:  Se o sumo de limão for muito não use todo, vá pondo aos poucos até obter o gosto que deseja. Pode usar sementes de sésamo brancas ou chia.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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