Aqui em casa adoramos este petisco, rissóis de carne, de frango, e marisco são os nossos preferidos. E os vossos quais são?
Quando faço rissóis, faço em grande quantidade e congelo,desta vez fiz rissóis de carne. Inovei um pouco na receita, usei três tipos de ervas aromáticas. A massa é do meu robô de cozinha da Cookii, a massa fica óptima e rápida de preparar. Nunca mais fiz a massa para rissóis da forma tradicional. A receita para a massa podem ver Massa para rissóis (cookii)
Rissóis de Carne com Manjericão
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Salsa e manjericão a gosto
- ½ lata tomate pelado
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
- 2 ramos de alecrim
Modo de Preparo
- Solte um pouco a carne e ponha num tacho, deixe-a cozinhar uns minutos em fogo médio para que queime a gordura que possa ter. Em seguida adicione a cebola e o alho picado, misture na carne e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
- Adicione o tomate pelado cortado em pedacinhos, a polpa de tomate e o vinho, deixe cozinhar em lume brando. Tempere com sal e pimenta, adicione os ramos de alecrim.
- Se estiver a ficar com pouco molho acrescente um pouco de água, deixe apurar em lume brando por 15 minutos. Findo esse tempo, adicione o manjericão e a salsa picada, deixe apurar por mais cinco minutos. Rectifique os temperos.
- Atenção que a carne não deve ficar com muito molho, porque torna mais difícil moldar os rissóis. Assim que a carne este morna, pode começar a moldar os rissóis.

Deve ser delicioso, ainda mais eu que tanto gosto de rissois!!
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Beijinhos ♥