Aqui em casa adoramos este petisco, rissóis de carne, de frango, e marisco são os nossos preferidos. E os vossos quais são?

Quando faço rissóis, faço em grande quantidade e congelo,desta vez fiz rissóis de carne. Inovei um pouco na receita, usei três tipos  de ervas aromáticas. A massa é do meu robô de cozinha da Cookii, a massa fica óptima e rápida de preparar. Nunca mais fiz a massa para rissóis da forma tradicional. A receita para a massa podem ver Massa para rissóis (cookii)

Rissóis de Carne com Manjericão

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• Salsa e manjericão a gosto
• ½ lata tomate pelado
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 50 ml de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• 2 ramos de alecrim

Modo de Preparo

1. Solte um pouco a carne e ponha num tacho, deixe-a cozinhar uns minutos em fogo médio para que queime a gordura que possa ter. Em seguida adicione a cebola e o alho picado, misture na carne e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
2. Adicione o tomate pelado cortado em pedacinhos, a polpa de tomate e o vinho, deixe cozinhar em lume brando. Tempere com sal e pimenta, adicione os ramos de alecrim.
3. Se estiver a ficar com pouco molho acrescente um pouco de água, deixe apurar em lume brando por 15 minutos. Findo esse tempo, adicione o manjericão e a salsa picada, deixe apurar por mais cinco minutos. Rectifique os temperos.
4. Atenção que a carne não deve ficar com muito molho, porque torna mais difícil moldar os rissóis. Assim que a carne este morna, pode começar a moldar os rissóis.