Rissóis de Carne com Manjericão

Aqui em casa adoramos este petisco, rissóis de carne, de frango, e marisco são os nossos preferidos. E os vossos quais são?

Quando faço rissóis, faço em grande quantidade e congelo,desta vez fiz rissóis de carne. Inovei um pouco na receita, usei três tipos  de ervas aromáticas. A massa é do meu robô de cozinha da Cookii, a massa fica óptima e rápida de preparar. Nunca mais fiz a massa para rissóis da forma tradicional. A receita para a massa podem ver Massa para rissóis (cookii)

Rissóis de Carne com Manjericão

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • Salsa e manjericão a gosto
  • ½ lata tomate pelado
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 50 ml de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 ramos de alecrim

Modo de Preparo

  1. Solte um pouco a carne e ponha num tacho, deixe-a cozinhar uns minutos em fogo médio para que queime a gordura que possa ter. Em seguida adicione a cebola e o alho picado, misture na carne e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
  2. Adicione o tomate pelado cortado em pedacinhos, a polpa de tomate e o vinho, deixe cozinhar em lume brando. Tempere com sal e pimenta, adicione os ramos de alecrim.
  3. Se estiver a ficar com pouco molho acrescente um pouco de água, deixe apurar em lume brando por 15 minutos. Findo esse tempo, adicione o manjericão e a salsa picada, deixe apurar por mais cinco minutos. Rectifique os temperos.
  4. Atenção que a carne não deve ficar com muito molho, porque torna mais difícil moldar os rissóis. Assim que a carne este morna, pode começar a moldar os rissóis.
Esta foto é do recheio que fiz para os rissóis.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

One thought on “Rissóis de Carne com Manjericão

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