Refogado com Salmão da Rosinha

Usei este preparado para fazer lasanha, confiram a receita no post mais tarde. Mas podem usar para fazer um empadão ou rissóis.

Refogado com Salmão da Rosinha

Ingredientes:

  • 250 g de salmão
  • 90 g de cogumelos
  • 1 cenoura pequena
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho grande
  • 125 g de mozarela
  • rúcula q.b.
  • 50 ml de vinho branco
  • azeite para o refogado q.b.
  • sal, pimenta e orégão q.b.

Modo de preparo:

  1. Coza o salmão à parte num tacho, depois de cozido desfaça-o em pedaços pequenos. Reserve  a água, vai usar um pouco no refogado.
  2. Num tacho refogue a cebola o alho com o azeite até alourar, de seguida adicione o vinho e um pouco de água onde cozeu o salmão. Junte a cenoura raspada, e os cogumelos cortados pequenos, tempere de sal e deixe refogar uns 5 minutos.
  3. Em seguida adicione o salmão e os orégãos, deixe cozinhar durante uns 10 minutos, acrescente mais água se necessário, rectifique os temperos.

Nota: Se optar por usar este refogado na salada de massa escorra bem o molho dele, e acrescente molho de iogurte ou maionese se preferir.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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