Receita de cenouras super vitaminadas

Para fazer estas cenouras super vitaminadas, o tempo de preparação é de 30 minutos e servem como acompanhamento.No livro da receita diz para usar cenouras variadas, como não encontrei no supermercado resolvi fazer só com um tipo de cenoura. Usei sementes de sésamo pretas, mas podem trocar por brancas, ou por sementes de chia se preferirem.

A cenoura é classificada como um vegetal de raiz, é tipicamente de cor laranja, mas podem ter roxa, branca, amarela e vermelha. A raiz principal da cenoura é a parte dos vegetais normalmente a mais consumida, embora os verdes sejam também benéficos em saladas e outras formas.

Receita de cenouras super vitaminadas

Ingredientes

  • 1 molho de cenouras variadas com rama
  • flor de sal
  • pimenta-preta
  • 90 ml de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ¼ colher (chá) de mostarda de dijon com grãos
  • 1 colher (sopa) de sopa de sementes de sésamo pretas

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte a rama das cenouras, pique-as grosseiramente e reserve.
  2. Corte as cenouras na longitudinal e disponhas num tabuleiro de forno. Regue-as com as duas colheres de azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. Leve ao forno por 25 a 30 minutos,até ficarem tenras e começarem a caramelizar. Para preparar o molho, misture o azeite, o sumo de limão, o alho, o mel, a mostarda, sal e pimenta e bata bem.
  4. Junte a rama das cenouras e triture um pouco. Quando as cenouras estiverem assadas, regue-as com molho suficiente e polvilhe com sementes de sésamo. Sirva o restante molho à parte.

Nota: Eu não usei a rama toda das cenouras, por achar que eram em demasia. A quantidade que deve usar fica ao seu critério.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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