Rabanadas com calda de vinho do porto e mel

 As rabanadas em casa da minha mãe eram feitas de chá (porque a minha mãe não gosta de leite) e de vinho tinho para os adultos. Hoje em dia existem muitas variantes,regadas com uma calda de açúcar , com vinho, no forno, com nutella etc… No Minho usa-se com vinho verde tinto ou branco.

 

 

Rabanadas com calda de vinho do porto e mel

Ingredientes

para a calda:

  • 150 ml de mel ou açúcar
  • 200 ml de água
  • 2 paus de canela
  • 1 cálice de vinho do porto

para a rabanada:

  • 1 pão para rabanada do dia anterior
  • 350 ml de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 4 ovos

modo de preparo

  1. Comece por preparar a calda. Num tacho ponha todos os ingredientes, leve ao lume a cozinhar por cerca de 20 minutos, até o molho engrossar um pouco. Reserve.
  2. Corte o cacete (bisnaga) em fatias mais ou menos com a grossura de um dedo. Reserve
  3. Aqueça o leite como açúcar e a canela em pau, e despeje numa taça. Em outra taça bata os ovos.
  4. Passe o pão pelo leite quente, de forma que fiquem bem embebidos no leite, em seguida passe pelos ovos batidos, escorra o excesso de ovos, e frite de ambos os lados até que fiquem douradas.
  5. Ponha-as a escorrer em papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
  6. Coloque as rabanadas num prato de servir e verta o molho por cima.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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