Pudim de Panetone Caramelizado

 

A receita original é feita com croissant, que já está um pouco “velho”. Eu fiz com panetone que tinha guardado no congelador ainda do Natal, ficou muito bom. Este é um pudim diferente do que estamos habituados, ora não fosse um receita da Nigella Lawson.

 

Pudim de Panetone e Caramelo

Ingredientes

  • 100  de panetone “velho”
  • 100 g açucar branco
  • 2 c.sopa de água
  • 125 ml natas
  • 125 ml de leite meio gordo
  • 2 c.sopa de bourbon
  • 2 ovos batidos

Modo de preparo

  1. Ligar o forno a 180°C. Partir o panetone em pedaços e colocar num recipiente de ir ao forno (com a capacidade mínima de 500ml).
  2. Colocar o açucar e a água numa caçarola/frigideira e levar ao lume forte até caramelizar.
  3. Baixar o lume e juntar as natas (cuidado que pode espirrar), misturando com um “fouet” ou garfo, juntando depois o bourbon e o leite.
  4. Retirar do lume e juntar os ovos batidos, mexendo sempre. Verter o molho de caramelo por cima dos croissants fazendo-os ensopar bem durante 10 min.
  5. Levar ao forno durante 20 min ou até dourar.

Nota: Se quiser fazer com croissant, é necessário 2 croissant’s de preferência do dia anterior. 

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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