Porco com gengibre e cebolinho no wok

Porco com gengibre e cebolinho um prato simples chinês, aromatizado pelo vinho e pelo gengibre. Fácil e simples de preparar, demora apenas 30 minutos para preparar.

Porco com gengibre e cebolinho no wok

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo para wok
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 3 cm de gengibre
  • 5 febras de porco grossas
  • 1 colher (chá) de molho de ostra
  • 1 colher (chá) de molho de soja escuro (ketjap manis)
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinho de arroz chinês
  • 1 cebolinha picada
  • 1 molho de cebolinho

Modo de Preparação

  1. Corte a carne em tiras nem muito finas e nem muito grossas, tempere com as duas colheres do molho de ostra. Deixe marinar por uma hora mais ou menos.
  2. Corte o cebolinho em pedaços médios, reserve. Descasque o gengibre e corte em lascas finas. Numa wok ou em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça o óleo em fogo médio.
  3. Refogue o gengibre até começar a sentir o cheiro. Acrescente a carne de porco, e deixe fritar por 3 minutos  ou até obter uma cor ligeiramente dourada.
  4. Tempere com o restante molho de ostra, o molho de soja, o sal (se necessário), e o açúcar. cozinhe a carne durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Adicione o cebolinho, o vinho de arroz (caso não tenha use normal). Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Nota: Se quiser pode ainda adicionar cenoura cortada em juliana grossa, e rebentos de soja.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

2 thoughts on “Porco com gengibre e cebolinho no wok

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