Porco com gengibre e cebolinho um prato simples chinês, aromatizado pelo vinho e pelo gengibre. Fácil e simples de preparar, demora apenas 30 minutos para preparar.
Porco com gengibre e cebolinho no wok
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo para wok
- 2 colheres (sopa) de molho de ostras
- 3 cm de gengibre
- 5 febras de porco grossas
- 1 colher (chá) de molho de ostra
- 1 colher (chá) de molho de soja escuro (ketjap manis)
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz chinês
- 1 cebolinha picada
- 1 molho de cebolinho
Modo de Preparação
- Corte a carne em tiras nem muito finas e nem muito grossas, tempere com as duas colheres do molho de ostra. Deixe marinar por uma hora mais ou menos.
- Corte o cebolinho em pedaços médios, reserve. Descasque o gengibre e corte em lascas finas. Numa wok ou em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue o gengibre até começar a sentir o cheiro. Acrescente a carne de porco, e deixe fritar por 3 minutos ou até obter uma cor ligeiramente dourada.
- Tempere com o restante molho de ostra, o molho de soja, o sal (se necessário), e o açúcar. cozinhe a carne durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o cebolinho, o vinho de arroz (caso não tenha use normal). Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos. Sirva acompanhado de arroz branco.
Nota: Se quiser pode ainda adicionar cenoura cortada em juliana grossa, e rebentos de soja.
Deve ter ficado uma delicia!
Beijinhos
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Ficou sim, uma delicia. Beijinhos