Porco com gengibre e cebolinho um prato simples chinês, aromatizado pelo vinho e pelo gengibre. Fácil e simples de preparar, demora apenas 30 minutos para preparar.

Porco com gengibre e cebolinho no wok

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo para wok
• 2 colheres (sopa) de molho de ostras
• 3 cm de gengibre
• 5 febras de porco grossas
• 1 colher (chá) de molho de ostra
• 1 colher (chá) de molho de soja escuro (ketjap manis)
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinho de arroz chinês
• 1 cebolinha picada
• 1 molho de cebolinho

Modo de Preparação

1. Corte a carne em tiras nem muito finas e nem muito grossas, tempere com as duas colheres do molho de ostra. Deixe marinar por uma hora mais ou menos.
2. Corte o cebolinho em pedaços médios, reserve. Descasque o gengibre e corte em lascas finas. Numa wok ou em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Refogue o gengibre até começar a sentir o cheiro. Acrescente a carne de porco, e deixe fritar por 3 minutos  ou até obter uma cor ligeiramente dourada.
4. Tempere com o restante molho de ostra, o molho de soja, o sal (se necessário), e o açúcar. cozinhe a carne durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione o cebolinho, o vinho de arroz (caso não tenha use normal). Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Rectifique os temperos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Nota: Se quiser pode ainda adicionar cenoura cortada em juliana grossa, e rebentos de soja.