Polvo grelhado à Rosinha

Coloquei o polvo cru directo no grelhador, podem pensar que ficou duro mas não ficou. O segredo está em colocar o polvo no grelhador bem quente, e tapar com uma tampa e deixar grelhar lentamente, e deixar que ele não enrole.

 

 

Polvo grelhado à Rosinha

Ingredientes:

  • Polvo
  • pimenta e sal
  • alho em pó e pimentão
  • tomilho
  • vinho branco

Modo de preparo:

  1. Corte os tentáculos do polvo, os mais finos reserve para fazer o arroz, o mais grossos abra no meio de forma a que fiquem juntos, no sentido do comprimento.
  2. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, tomilho, pimentão e um pouco de vinho branco. Misture tudo bem e reserve.
  3. Aqueça primeiro o grelhador bem, em seguida ponha um pouco de azeite e o polvo. Tape com o testo de um tacho e deixe grelhar em lume médio, vá virando até ele ficar grelhado de ambos os lados.

Nota: Se o polvo for muito grosso, corte os tentáculos em três, se não fica cru. O polvo feito desta maneira, não fica muito tenro, mas fica bem mais saboroso de que se o coser primeiro. Experimentem!

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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