Pernil de Porco Assado no Forno

Gosto fazer novas experiências na cozinha , seja com pratos, sobremesas ou temperos, que é o caso do tempero deste pernil assado no forno, ficou muito bom. Temperei o pernil, com uma mistura de especiarias diferente do que normalmente uso . Usei gengibre em pó, caril, confira o resto……

 

Pernil de Porco Assado no Forno

Ingredientes:

  • 1 pernil
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 lata de tomate pelado em cubos
  • piri-piri em pó q.b.
  • basilico em folhas secas
  • pimentão em pó q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro grandes
  • caril q.b.
  • gengibre em pó q.b.
  • vinho para temperar q.b.

Modo de preparo

 

  1. Numa taça ponha o pernil, o alho cortado, o louro, as folhas do basilico meias desfeitas, o tomate pelado e os restantes temperos a seu gosto.
  2. Acrescente vinho suficiente para cobrir mais ou menos metade do pernil, deixe ficar no tempero umas 12 horas.
  3. No dia seguinte quando for assar, no tabuleiro ponha 1/2 cebola às rodelas, um fio de azeite e a carne por cima. Junto ponha as batatas (opcional) e o tempero por cima.
  4. Leve ao forno, coberto com folha de alumínio por 20 minutos, ajuda a cozinhar mais rápido. Ao fim desse tempero, retire o alumínio e deixe ficar até estar bem assado.
  5. De vez em quando regue com molho para não secar, assim que estiver tostado dum lado, vire para tostar do outro. Servi com arroz.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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