Peixe Havaiana de Cavala – O Pecado da Gula

Este prato é tipicamente brasileiro, os  ingredientes indispensáveis na confecção deste prato são o azeite dendê (óleo de palma) e o leite de coco.

Na minha opinião confeccionar este prato sem estes dois ingredientes, não tem o mesmo sabor. Já existe no blog outra receita, mas dessa vez fiz com Cação. Podem ver a receita Aqui

Peixe Havaiana de Cavala

Ingredientes

  • 2 cavalas
  • 100 gr. de polvo
  • 125 de mexilhão sem casca
  • 100 gr. de lulas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • ½  pimento vermelho
  • 2 colheres (sopa) de dendê – óleo de palma
  • sal e pimenta q.b.
  • piripiri a gosto
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • leite de coco a gosto

Modo de preparo

  1. Num tacho ponha o azeite de dendê, a cebola cortada em quartos, o alho cortado ao meio, a folha de louro e deixe refogar até a cebola começar a ficar mole.
  2. Junte o tomate cortado em quartos, as lulas, o polvo, tempere com sal e pimenta, adicione 50 ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos.
  3. Acrescente os pimentos cortados em tiras grossas, a polpa de tomate e o mexilhão. Vá acrescentando água conforme necessário, mas tenha cuidado para que não fique um molho muito fino.
  4. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, se quiser usar o piripri, ponha nesta altura. Adicione o peixe de deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos em lume brando ou até o peixe estar cozido.
  5. Por último adicione o leite de coco a seu gosto e envolva com cuidado. Rectifique os temperos e sirva de seguida.

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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