Peixe com Cobertura de Pão e Legumes

Esta receita foi inspirada, num tipo de peixe já pronto a ir ao forno que compro no Lidl (não sei se em Portugal também têm).  Já há muito tempo que queria experimentar uma versão de esse peixe, claro que fiz do meu jeito e usei filetes de peixe. Vejam a receita com fotos passo a passo.

Peixe com Cobertura de Pão e Legumes

Ingredientes

  • 2 filetes de peixe tilápia
  • sal e pimenta q.b
  • pimentão em pó q.b.
  • alho em pó q.b.
  • 20 ml de vinho branco
  • 2 fatias de pão de forma integral
  • 3 dentes de alho pequenos
  • 1 tomate pequeno
  • ½ pimento vermelho
  • 3 colheres (sobremesa)  de queijo  parmesão
  • 3 colheres (sobremesa) de azeite
  • parmesão para polvilhar

Modo de preparo

  1. Corte os filetes ao meio e tempere com sal, pimenta, pimentão pó, alho em pó e o vinho branco. Envolva bem o peixe no tempero e deixe marinar por 45 minutos. Pode já temperar no tabuleiro de ir ao forno.

  1. Parta as fatias do pão de forma,de preferência do dia anterior, para dentro do processador de comida. Ligue o processador na velocidade mais baixa e desfaça o pão, sem deixar ficar totalmente desfeito.

  1. Corte os dentes de alho, o tomate, o pimento em pedaços pequenos e adicione ao pão, desfaça novamente no processador por 2 minutos. Em seguida misture 3 colheres (sobremesa) de tempero e o queijo parmesão, volte a ligar o processador e deixe misturar bem e até ficar praticamente como uma “papa”.

  1. Retire o tempero que sobrou, e regue o peixe com três (colheres) de sobremesa de azeite.

  1. Disponha o preparo do pão, em cima do peixe de forma uniforme. Leve ao forno a 180º C. por 20 minutos. Retire do forno e polvilhe com queijo parmesão ao seu gosto.
  2. Leve novamente ao forno, para gratinar uns cinco minutos. Retire do forno e sirva de seguida, acompanhado com arroz branco.

 

Vejam como tem um aspecto suculento.

2 comentários em “Peixe com Cobertura de Pão e Legumes

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