Peixe à Baiana de Cação (Receita do marido)

Este prato é tipicamente brasileiro,há várias versões, esta versão é a do marido. O ingrediente principal é dendé (óleo de palma),  Acompanha-se com pirão, é feito com farinha de mandioca que se mistura com caldo, pode ser  feito com diferentes tipos de caldos.

 

Peixe à Baiana de Cação (Receita do marido)

Ingredientes

  • 4 postas de cação
  • 1 lula média
  • 8 camarões
  • 3 tomates pequenos
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher (sobremesa) de dendé
  • sal e pimenta q.b.
  • leite de côco a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 10 ml de cachaça
  • piripiri a gosto

Modo de preparo

  1. Num tacho ponha o dendé, a cebola cortada em quartos, o alho cortado no meio, deixe refogar um pouco até a cebola começar a ficar mole.
  2. Junte o tomate cortado em quartos, e as lulas cortadas em rodelas. Adicione a cachaça, um pouquinho de água, sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio por 30 minutos.
  3. Vá acrescentando água conforme necessário, o molho tem de ficar espesso. Findo os 30 minutos ( mais ou menos), acrescente o pimento cortado em tiras grossas e o camarão.
  4. Deixe cozinhar por mais 15  minutos, nessa altura se usar o piripiri, ponha agora. Em seguida ponha o peixe e deixe cozer por mais 10 minutos em lume bem fraco ou até ver que o peixe está cozido.
  5. Por último adicione o leite de côco a seu gosto, misture com cuidado. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, rectifique os temperos e sirva de seguida.

2 comentários em “Peixe à Baiana de Cação (Receita do marido)

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