Pastéis folhados com queijo e cogumelos

Estes folhados com mascarpone  e cogumelos, são fáceis de fazer e económicos. Pode servir como uma entrada, ou para acompanhar com uma salada caso queira fazer uma refeição mais leve.

Eu fiz os folhados neste formato, porque acompanhei com uma salada. No entanto podem fazer em vários tamanhos e formatos, é só dar uso à imaginação.

Pastéis Folhados com Mascarpone e Cogumelos

Ingredientes

  • 150 gr. de cogumelos castanhos
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • tomilho a gosto
  • 200 gr. de queijo mascarpone
  • 1 emb. de massa folhada
  • ovo para pincelar

Modo de Preparação

  1. Lave e corte os cogumelos em pedaços bem pequenos. Numa frigideira derreta a margarina e junte os cogumelos já cortados.
  2. Tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho fresco a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos com o fogo no mínimo.
  3. Assim que os cogumelos estejam prontos, ponha-os a escorrer para que fiquem com o mínimo de líquido possível. Estenda a massa folhada e barre-a com o queijo mascarpone, espalhe os cogumelos por cima.
  4. Dê o formato que deseja aos pastéis, pincele com ovo e leve a cozer no forno a 180º C. até que fiquem cozidos e dourados. O tempo de cozedura depende do tipo de forno que se use.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​