O Strogonoff da Rosinha

Geralmente faço strogonoff com carne de vaca, desta vez experimentei com carne de porco, que também ficou bom. Servi com batata palha feita em casa.

 

 

O Strogonoff da Rosinha

Ingredientes

  • 600 g de carne de porco
  • 125 de cogumelos
  • 50 ml de polpa de tomate
  • natas a gosto
  • conhaque para flambar
  • 30 gr de margarina
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

  1. Corte a carne ( se preferir pode temperar a carne) e frite a carne na margarina, quando estiver loura de ambos os lados, flambe a carne com um pouco de conhaque ou outra bebida que tenha álcool suficiente para arder.
  2. DE seguida junte a polpa de tomate, um pouco de água, tempere de sal e pimenta e deixe cozinha em lume brando. passado uns 10 minutos, junte os cogumelos cortados e deixe cozinhar.
  3. Se necessário acrescente mais água, mas não em demasia, porque o tem de ter uma textura grossa. Quando a carne estiver macia, rectifique os temperos e junte as natas a seu gosto.
  4. Depois de ter adicionado as natas não deixe o molho ferver, porque corre o risco de as natas talharem. Sirva de seguida.
  5. Eu servi acompanhado de batata palha, que fiz em casa. 

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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