O Polvo Refogado com Cerveja Guinness / Receita Original

São poucos os alimentos, ou pratos que nós não gostamos aqui em casa. por acaso de momento não estou a lembrar de nenhuma que não gostamos.

Existem alguns alimentos que nós gostamos mais do que outros.Como é o caso do polvo, no blog tem várias receitas.

Esta receita foi idealizada na minha cabeça, num dia em tomava uma Guinness. Daí até à pratica não demorou muito, ficou muito boa mesmo.

 

O Polvo Refogado com Cerveja Guinness / Receita Original

Ingredientes

  • 1 kg de polvo
  • 20 ml de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho pequenos
  • 4 cenouras pequenas
  • 50 ml de cerveja Guinness
  • 2 malaguetas pequenas (opcional)
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (chá) de Maizena

Modo de preparo

  1. Num tacho com azeite frite a cebola cortada em gomos, o alho cortado e a malagueta. Assim que estiver louro, acrescente um pouco de água. Tempere de sal e pimenta.
  2. Em seguida junte o polvo limpo, pode ser inteiro ou já cortado como a sua preferência. Tape e deixe cozinhar por 30 minutos com o tacho meio destapado, em lume médio.
  3. Vá mexendo de vez em quanto, para não pegar no fundo. Não acrescente mais água do que adicionou inicialmente, o polvo solta água suficiente.
  4. Passado  esse tempo junte as cenouras cortadas em quadrados médios ou rodelas. Junte a cerveja Guinness e deixe cozinha por mais 30 minutos, ou até ficar macio e cozido.
  5. Nessa altura misture a maizena com um mínimo de água e adicione ao polvo, misturando bem para não formar grumos.
  6. A Maizena para além de engrossar o molho, também dá um certo brilho. Assim vai ter um molho relativamente grosso e brilhante.
  7. Acompanhei  o polvo com batata cozida. Podem acompanhar com puré ou arroz branco de preferirem.

Nota: Como já tinha referido, esta minha receita foi feita com polvo e cerveja Guinness, caso não gostem deste tipo de cerveja podem usar uma outra cerveja preta, ou branca se preferirem.

 

3 comentários sobre “O Polvo Refogado com Cerveja Guinness / Receita Original

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