O Molho de 4 Queijos da Rosinha

molho de queijo

Hoje em dia no supermercado existe uma gama enorme de molhos, mas nada como um molho caseiro. Num dia de mais inspiração criei este molho de 4 queijos, espero que gostem.

 

Os que eu usei podem ser sempre substituídos por outros da vossa preferência,aconselho no entanto a usar sempre um queijo de sabor mais forte. Nesta receita  usei o gorzonzola, de uma próxima vez vou experimentar com queijo  de cabra,  ou o Roquefort.

O Molho de 4 Queijos da Rosinha

Ingredientes

  • 35 g de manteiga
  • 15 g de farinha
  • 25 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo requeijão
  • 30 g de queijo gorgozonla
  • 30 g de queijo flamengo (prato)
  • sal e pimenta (opcional)
  • 200 ml de água

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em lume brando, numa taça à parte dissolva a farinha numa parte da água, tenha cuidado para não ficar encaroçada.
  2. Junte na manteiga e continue a mexer, vá acrescentado água conforme vai engrossando.
  3. Misture os queijos um a um, mexendo sempre para não pegar no fundo. Os pontos azuis do gorzonzola não derretem por completo.
  4. Quando o molho estiver pronto, veja como está de tempero, se necessitar junte um pouco de sal e pimenta a seu gosto.

Nota: Este molho pode ser usado numa lasanha ou numa prato de massa, nhoque etc.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

2 thoughts on “O Molho de 4 Queijos da Rosinha

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