O Molho de 4 Queijos da Rosinha

Hoje em dia no supermercado existe uma gama enorme de molhos, mas nada como um molho caseiro. Num dia de mais inspiração criei este molho de 4 queijos, espero que gostem.

 

Os que eu usei podem ser sempre substituídos por outros da vossa preferência,aconselho no entanto a usar sempre um queijo de sabor mais forte. Nesta receita  usei o gorzonzola, de uma próxima vez vou experimentar com queijo  de cabra,  ou o Roquefort.

O Molho de 4 Queijos da Rosinha

Ingredientes

  • 35 g de manteiga
  • 15 g de farinha
  • 25 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo requeijão
  • 30 g de queijo gorgozonla
  • 30 g de queijo flamengo (prato)
  • sal e pimenta (opcional)
  • 200 ml de água

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em lume brando, numa taça à parte dissolva a farinha numa parte da água, tenha cuidado para não ficar encaroçada.
  2. Junte na manteiga e continue a mexer, vá acrescentado água conforme vai engrossando.
  3. Misture os queijos um a um, mexendo sempre para não pegar no fundo. Os pontos azuis do gorzonzola não derretem por completo.
  4. Quando o molho estiver pronto, veja como está de tempero, se necessitar junte um pouco de sal e pimenta a seu gosto.

Nota: Este molho pode ser usado numa lasanha ou numa prato de massa, nhoque etc.

2 comentários sobre “O Molho de 4 Queijos da Rosinha

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