O Meu Molho de Laranja Picante

Servi este molho de laranja com pato assado, fiz o molho ligeiramente picante mas claro que é opcional. O piripri cortou um pouco do gosto doce da laranja, a textura do molho ficou muito macia.

O Meu Molho de Laranja Picante

Ingredientes

  • 1 colher sopa de margarina
  • sumo de 2 laranjas
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta
  • 100 ml água
  • 2 colheres (café) de piripiri
  • 1 colher rasa (sobremesa) de maizena
  • 20 ml de vinho branco

Modo de Preparo

  1. Fazer um refogado com a margarina a cebola e o alho. Deixar refogar até ficar macio, adicione o vinho, a polpa da laranja e tempere com sal, pimenta e o piripiri. Deixar apurar por 10 minutos em fogo baixo.
  2. Misture bem  a maizena com um pouco de sumo de laranja. Passe o refogado na varinha mágica e passe no coador. juntar o sumo e deixar apurar mais 10 minutos. Rectifique os temperos e junte a maizena, deixe cozinhar mais uns três minutos e sirva em quente.

Sugestão: Podem servir com pato assado, lombo assado, frango.

4 comentários em “O Meu Molho de Laranja Picante

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