O Meu Caril de Frango e Legumes

o meu frango de caril e legumes

Frango e legumes de caril, esta receita foi feita a pensar nos apreciadores de frango e caril. Um frango de caril diferente e mais completo com a adição dos legumes.

O caril em pó, de cor amarelo-torrada e cheiro intenso, muito associado à culinária indiana, é uma bem-sucedida invenção dos ingleses, mas o termo é já referenciado em escritos Portugueses desde meados do século XVI.

Também existem pastas de caril, normalmente húmidas e vendidas em frascos, estas tendem a ser um pouco melhores que só o pó especialmente porque são uma mistura de especiarias e de elementos frescos

O Meu Caril de Frango e Legumes

Ingredientes

  • 6 coxas de frango
  • 2 cebolas
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 150 g brócolo
  • 2 cenouras
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 estrelas de anis
  • leite de côco a gosto
  • 2 colher (chá) de caril em pó
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar comece por retirar a pele do frango, reserve. Entretanto descasque e corte as cenouras em cubos. A seguir retire as sementes e filamentos do pimento e corte-o em tiras. Logo depois pique os alhos e as cebolas e numa frigideira com o azeite, salteie a cebola com os alhos.
  2. Assim que a cebola esteja macia, junte o frango com o vinho branco e deixe fritar por uns minutos. Em seguida junte a cenoura deixe refogar por mais 7 minutos. A seguir adicione o caril juntamente com a estrela de anis e o pimento cortado. Ao mesmo tempo junte um pouco de água e tempere com sal.
  3. Entretanto deixe apurar ainda mais um pouco o molho, por último junte os brócolos cortado, deixe cozinhar por mais uns minutos. Finalmente, nos últimos minutos adicione o leite de côco ao seu gosto e rectifique os temperos. Sirva acompanhado com arroz branco!

Se eventualmente fizerem esta receita, podem (se quiserem)partilhar no Instagram e usar a hashtag #receitasopecado_dagula. Ao mesmo tempo e se quiserem, podem seguir-me o meu perfil @opecado_dagula

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.