Bolo com pudim

O Meu Bolo Pudim de Chocolate

Bolo pudim, a primeira vez que que eu comi este bolo foi há uns anos. Mas nunca experimentei fazer a receita até este fim de semana.

Esta semana eu vi um vídeo com uma receita deste bolo num grupo, então uma das meninas fez a receita e segundo o comentário dela o bolo não ficou como o do vídeo. Podem ver a receita original aqui.

Quando eu vi o vídeo, mas achei que a massa do bolo parecia ser muito líquida e que ao misturar o pudim, os líquidos iam se misturar e o bolo não iria subir à superfície (na receita a massa do bolo sobe e a do pudim desce.

Para quem não conhece este bolo… o “segredo” dele é pela ordem dos preparados, mas que quando vai a cozer a ordem inverte-se. Para não me prolongar mais, eu fiz então algumas alterações na massa, deixando-a um pouco mais grossa.

Também não fiz com pudim de leite, porque não tinha em casa e substitui por pudim francês. Como só tenho formas pequenas dividi a massa do bolo e ainda fiz um bolo para o pequeno almoço. A receita do pudim eu dividi os ingredientes e fiz só metade da receita. No entanto deixo ficar a receita completa, espero que as meninas, se fizerem a minha receita, que fiquem bem.

O Meu Bolo Pudim de Chocolate

Para o caramelo

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

  1. Comece por pôr o açúcar num tacho, juntamente com as 3 colheres de sopa de água e, depois leve a lume brando até que fique com cor do caramelo.
  2. Em seguida, verta de imediato o caramelo na forma e, com cuidado, para não que se queime, faça o caramelo circular  pelas paredes da forma, até que este prenda. Deixe arrefecer bem o caramelo, enquanto prepara o pudim e o bolo.

Para o bolo

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 250 gr açúcar
  • 50 gr de manteiga
  • 160 ml de leite
  • 275 gr de farinha
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Comece por bater bem os ovos com o açúcar, em seguida misture a manteiga derretida e envolva bem. O passo a seguir é adicionar o chocolate em pó e o fermento, misture bem os ingredientes.
  2. Por último adicione a farinha e o leite, começando com um pouco de farinha e depois leite, faça desta forma, principalmente se for bater o bolo manualmente. Depois de estar tudo bem misturado, reserve e comece a fazer o pudim.

Para o pudim Francês

  • 1 colher (chá) bem cheia maizena
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 gemas
  • 0,5 l de  leite
  • Sumo e raspa de meia laranja
  • 1/2 cálice de vinho do porto
Modo de Preparo
  1. Em primeiro lugar, comece por misturar bem a farinha maizena com o açúcar, depois adicione os ovos, e por último o leite, sem parar de mexer. Em seguida, misture o sumo e raspa de laranja e, por último o vinho do porto.

Para montar o bolo

  1. Em primeiro lugar, deve começar por verter a massa do bolo, por cima do caramelo. Em seguida verta o pudim cuidadosamente, em cima do “furo” da forma.
  2. Entretanto, ponha o forno a pré aquecer a 200ºC, na mesma altura, pode pôr também uma assadeira com água e onde vai cozer o bolo.Em seguida leve a cozer no forno em banho Maria por cerca de 1 hora e 15 minutos, faça o teste do palito, se o palito sair seco o bolo está pronto.
  3. Depois que o bolo esteja cozido, retire do forno e quando for desenformar o bolo, ele deve estar totalmente frio. No entanto não esqueça que, o tempo de cozedura, depende do tipo de forno que tenha, cada forno é diferente.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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