Mousse de Chocolate | Receita da minha Irmã

Esta receita é da minha irmã Be, uma mousse de chocolate deliciosa, que só leva 4 ingredientes. Gostei tanto da mousse, que vou repetir várias vezes e experimentar também com outro tipos de chocolate.

Eu usei chocolate com 70% de cacau, de uma próxima vez irei usar com 85% de cacau. A minha irmã por exemplo usa com chocolate de culinária.

 Mousse de Chocolate | Receita da minha Irmã

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres(sopa) de açúcar (160 gr.)
  • 200 gr  70% cacau
  • 1 colher (sopa)  manteiga

Modo de preparo

  1. Numa taça ponha o chocolate partido com a colher de manteiga ou margarina e leve a derreter em banho maria. Mexer de vez em quando para dissolver bem o chocolate. Retire do banho maria e deixe arrefecer ligeiramente.
  2. Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com as gemas até ter aumentado um pouco o seu volume  e estar bem cremoso.
  3. Em seguida misture o chocolate, que deve estar morno e envolva bem na mistura dos ovos e açúcar.
  4. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente, misturando de preferência com uma espátula. Misturando de baixo para cima, de forma a que as claras não percam o ar.
  5. Passe a mousse para taça e leve ao  frigorífico (geladeira- termo brasileiro) por umas 8 horas.

7 comentários em “Mousse de Chocolate | Receita da minha Irmã

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