Este molho branco com leite de coco, ficou muito gostoso. Na receita troquei o leite normal por leite de coco ( teste), e resultou muito bem. O molho fica com o gosto de coco (claro), mas como este leite não era doce, o sabor ficou óptimo.
Existem vários tipos de leite de coco (como devem saber), e uns são mais adocicados que outros. Antes de fazer esta receita, devem experimentar o sabor do leite, se for adocicado não usem, senão irão ter um molho doce.
Molho branco com leite de coco
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher (café) de noz moscada
- 250 ml de água
- 3 colheres (sobremesa) de leite de coco
Modo de Preparação
- Num tacho derreta a margarina, assim que esteja derretida adicione a farinha e misture bem. Deixe cozinhar um pouco a farinha um pouco.
- Ponha um pouco de água e mexa bem, a farinha vai engrossar mas fica com um aspecto cremoso. Adicione o leite de coco e misture bem.
- Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Vá acrescentando água aos poucos até que os 250 ml de água termine.
- Deixe apurar por uns 5 minutos, caso o molho tenha engrossado em demasia acrescente mais um pouco de água. Rectifique os temperos.
Nota: A grossura do molho deve ficar de acordo com o que vai acompanhar. Por exemplo se for para gratinar legumes no forno deve ser mais fino, porque ao ir ao forno vai engrossar mais um pouco.
Se for para levar à mesa para servir com uma carne ou peixe, ou ainda para usar numa pasta à italiana deverá ser mais grosso.
