Mexilhões à Moda da Rosinha

Mexilhão desta forma é bom para se comer acompanhado com um bom pão, para molhar no molho e acompanhado de uma boa cerveja ou um bom vinho branco.

Esta minha receita é super fácil e rápida de fazer, a parte que considero mais chata é retirar as areias que ainda ficaram, mesmo tendo comprado no supermercado. Eu faço da seguinte forma: encho uma taça grande com água e sal espero que abram um pouco e lavo, repito esta operação até que já não saia areia.

Mexilhões à Moda da Rosinha

Ingredientes
  • 1 kg de mexilhão
  • 10 ml azeite
  • 1 cebola grande
  • sal e pimenta q.b
  • coentros ou salsa a gosto
  • 50 ml de vinho branco
  • 10 ml de cachaça
  • 1/2 cerveja
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 3 dentes de alho
  • piripiri a gosto (opcional)
Modo de preparo
  1. Num tacho ponha a cebola cortada em rodelas, o alho, a salsa, a polpa de tomate, o azeite e o mexilhão já lavado.
  2. Tempere com sal e pimenta e o piripiri (opcional), regue com o vinho, a cachaça e a cerveja.
  3. Misture tudo, e leve a cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Deixe cozinhar até os mexilhões estarem todos abertos.
  4. Assim que os mexilhões estejam prontos, disponha num recipiente fundo, com o molho. Sirva com pão fresco ou se preferir faça pão no alho.

1 comentário sobre “Mexilhões à Moda da Rosinha

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