Massa de rissóis com caril

Esta massa de rissóis ficou com um gostinho ligeiramente picante, por causa do caril. Pode rechear com carne, marisco, peixe ou frango.

Na receita diz para pôr sal, mas tenha atenção ao tipo de caldo que vai usar. Se for um cubo de caldo que seja apurada, não use sal. O tipo cubo de caldo que vai usar depende do recheio que usar. Com recheei com carne, usei de carne.

Massa de coxinha com caril

Massa feita no robot

Ingredientes

  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres (café) rasas de caril
  • 250 gr. de farinha
  • 250 ml de água
  • 30 gr. de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparação

  1. Pese a farinha e reserve. No copo do robot coloque a água, a manteiga, o sal e o caril. Programe para 5 min/ Temp. 100ºC.
  2. Quando terminar o tempo, junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/ vel.2. Retire a massa, faça uma bola e deixe arrefecer.
  3. Numa superfície, ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie a gosto

 

Massa da forma tradicional

Ingredientes

  • 3 colheres (café) rasas de caril
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 250 gr. de farinha
  • 250 ml de água
  • 30 gr. de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparação

  1. Num tacho ponha a água, o cubo de carne, a manteiga e o sal se necessário. Leve ao lume até ferver. Retire o preparado líquido do lume e adicione a farinha de uma só vez, envolva bem e leve novamente ao lume.
  2. Mexa sempre até que a massa se solte do fundo. Teste com os dedos se a massa não pega, se pegar adicione mais um pouco de farinha e envolva bem. Retire a massa do tacho, faça uma bola e deixe arrefecer.
  3. Numa superfície, ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie a gosto

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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