Lulas Recheadas com Arroz de Sushi

Desta vez fiz lulas recheadas com arroz de sushi, porque a textura deste arroz quando coze, deixa o molho grosso. Contem-me como fazem o vosso recheio das lulas. 

Como já referi anteriormente lulas é um dos nossos alimentos preferidos, no entanto lulas recheadas é das receitas menos preparadas cá em casa, e tenho imensas receitas com lulas.

Lulas Recheadas com Arroz de Sushi

Ingredientes

  • 9 lulas médias
  • 120 gr. de arroz para sushi
  • 1/2 cebola
  • 5 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • ½ tomate maduro
  • 20 ml de vinho branco
  • 2 cabeças de lulas
  • 1 cenoura média
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • priripiri (opcional)

Modo de Preparo para o Recheio

  1. Pique a ½ cebola e 2 dentes de alho e, faça um refogado com o azeite e a folha de louro. Assim que estiver a cebola macia, adicione o tomate cortado e o vinho. Deixe apurar por 3 minutos.
  2. Em seguida acrescente as cabeças das lulas cortadas em tamanho bem pequeno, a cenoura cortada em cubos pequenos. Tempere de sal, pimenta e piripiri  e, deixe cozinhar por 15 minutos. Vá acrescentando água conforme o molho do tacho vai diminuindo.
  3. Rectifique os temperos e recheie a lulas, atenção não encha demasiado porque podem rebentar. Feche com um palito e reserve.

Para o Estufado

Ingredientes

  • ½ cebola
  • 1 dente de alho grande
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 tampas (garrafa) de cachaça
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (café) de piripiri
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

  1. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho, quando estiverem macios adicione a polpa de tomate  e um pouco de água. 
  2. Tempere de sal, pimenta e piripiri (opcional) e deixe apurar por uns minutos. Em seguida ponha as lulas já recheadas, deixe ficar e cozinhar em lume brando por uma hora.
  3. Ou até estarem cozidas, depende do tamanho das lulas,quanto maiores mais demoram para cozer. Vá adicionando água conforme necessário, Rectifique os temperos e sirva. Servi acompanhado de puré de batata.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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