Lasanha de Quatro Queijos com Fiambre

Fizemos esta lasanha com fiambre, porque o Jota gosta da lasanha feita deste jeito e ficou bastante gostosa. Claro que o fiambre é opcional.

Como podem ver pela foto, a lasanha ficou com um molho que parece ser bastante líquido, mas na realidade não é assim. A lasanha foi feita com bastante molho, ainda acrescentamos um pouco de molho béchamel, por essa razão desmontou  no prato.

Podem fazer mais grosso ou mais fino consoante o vosso gosto.

Lasanha de Quatro Queijos com Fiambre

Ingredientes

  • 6 folhas de lasanha massa fresca
  • fiambre q.b
  • queijo ralado para gratinar

Ingredientes para o molho 4 queijos

  • 35 gr. de manteiga
  • 15 gr. de farinha
  • 25 gr. de queijo parmesão
  • 50  gr. queijo requeijão
  • 30 gr. de queijo gorgonzola
  • 30 gr de queijo gouda
  • sal (se necessário)
  • 200 ml de água

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em lume brando, numa taça à parte dissolva a farinha numa parte da água, não deixe que fique com grumos.
  2. Junte esse preparado na manteiga e continue a mexer, vá acrescentando água aos poucos e conforme o preparado da manteiga vai engrossando.
  3. Misture os queijos já cortados em pedaços um a um, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.
  4. Quando o molho estiver pronto, veja se necessita de acrescentar um  pouco de sal.

Ingredientes para o molho béchamel

  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em fogo baixo, aos poucos misture a farinha e deixe cozinhar até ter formado um creme, e que a farinha esteja bem envolvida na farinha.
  2. A seguir vá misturando o leite aos poucos e mexa até que engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, deixe apurar e reserve.

Para montar a lasanha

  1. Num recipiente de ir ao forno, comece por pôr uma camada de molho béchamel, uma folha de lasanha, cubra com o molho de queijo, uma fatia de fiambre e uma camada fina de molho béchamel.
  2. Repita as camadas pela mesma ordem, termine com a última folha de lasanha. Cubra com o molho béchamel e leve ao forno a cozer por 25 minutos.
  3. Quando faltar 5 minutos, retire a lasanha do forno e cubra com queijo ralado e deixe gratinar.

Nota: Tenha sempre atenção ao tempo de cozedura no forno. Eu gosto sempre de fazer este chamado de atenção, porque nem todos os tipos de forno são iguais e nuns pode demorar mais ou menos tempo.

 

2 comentários em “Lasanha de Quatro Queijos com Fiambre

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