Grão de Bico Estufado com Frango e Cenoura

 

Esta receita de Grão Estufado com Frango e Cenoura, encontrei por acaso em uma revista online do Lidl de Portugal. Gostei logo dela porque é rápida de fazer, económica e muito saborosa.

Na receita original, pedia peito de frango nós preferimos fazer com coxa de frango sem osso, o que leva um pouco mais de tempo a preparar.

 

 

Grão de Bico Estufado com Frango e Cenoura

Ingredientes

  • 2 coxas completas de frango
  • 1 frasco de grão
  •  1 cebola
  •  3 dentes de alho
  •  5 c. de sopa de azeite
  •  2 cenouras médias
  •  1 dl de polpa de tomate
  •  1 c. de chá de pimentão doce
  •  1 dl de vinho branco
  •  3,5 dl de caldo de carne
  •  Sal e pimenta q.b.
  •  Cominhos (opcional)
  •  Salsa picada

Modo de preparo

  1.  Corte as coxas de frango e  retire os ossos (opcional).Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte o frango e cozinhe até ficar douradinho.
  2.  Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e corte a cenoura em rodelas. Junte tudo ao frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  3.  Junte a polpa de tomate, o pimentão, o vinho e tempere com sal e pimenta.  Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  4.  Junte o grão escorrido, o caldo de galinha, os cominhos e misture. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Verifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada.

Nota: se preferir pode preparar esta receita com grão seco, previamente demolhado e cozido. O grão estufado com frango ficou com bastante molho, porque nos adoramos comer com pão. Se preferirem façam mais seco, usando menos caldo de carne.

3 comentários sobre “Grão de Bico Estufado com Frango e Cenoura

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