Frango Refogado com Lentilhas e Couve Roxa

Olá! Hoje trago-vos uma receita criada por mim, para quem gosta de frango e lentilhas, esta receita é uma boa combinação dos dois. Para além disso, carne de frango é mais fácil de digerir e tem menor quantidade de gordura saturada que a carne bovina, as lentilhas são ricas em zinco e ferro.

 

 

Frango Refogado com Lentilhas e Couve Roxa

Ingredientes
  • 2 coxas completas de frango
  • 150 g de lentilhas
  • 100 g de couve roxa
  • 1 cebola pequena
  • azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de frango
Modo de preparo
  1. Corte  a cebola em gomos e refogue-a com azeite ate ficar mole. Em seguida ponha o frango cortadoe limpo de peles.
  2. Adicione a polpa de tomate, um pouco de água, o cubo de frango, um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione as lentilhas e mais um pouco de água, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Vá mexendo de vez em quando para não pegar.
  3. Findo esse tempo, junte a couve, mais água se necessário. Deixe cozinhar até estar tudo bem cozido. Rectifique os temperos e sirva.
Nota: Eu usei lentilha seca, e não pus de molho, cozeu rápido. Mas tenha em atenção ao tipo de lentilha, uma pode
           uma pode cozer mais rápido que outra. Se preferir pode usar lentilha em lata, é mais rápido, mas não tão
           saborosa.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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