Frango Refogado com Ervilha e Cenoura

Frango refogado com ervilhas, é uma receita relativamente fácil de preparar. Considero uma das receitas mais práticas que preparo, porque podem cozinhar em mais quantidade , e levar para o trabalho ou congelar. Caso optem por congelar, façam-no nas quantidades necessárias por número de pessoas.
Um dia que cheguem em casa e não sabem o que servir para o jantar, basta ir no congelador e retirar o frango deixem descongelar, depois é só aquecer e servir acompanhado de arroz branco ou puré.
Nesta receita eu usei chouriço moura, que lhe deu um sabor mais acentuado,mas podem usar qualquer chouriço ou nenhum se preferirem.

Frango Refogado com Ervilha e Cenoura

Ingredientes:

  • 4 coxas e sobre-coxas
  • 500 g de ervilhas
  • 2 cenouras médias/grandes
  • 1/2 cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 dente de alho grande
  • 1 folha de louro grande
  • sal e pimenta q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 50 ml de vinho branco
  • 6 fatias de chouriço moura

Modo de preparo:

  1. Limpe o frango de peles e gorduras. Num tacho faça um refogado com a cebola, o louro, o alho e o azeite. Assim que a cebola estiver refogada, junte a polpa de tomate a gosto, o vinho e um pouco de água. Tempere de sal e pimenta e deixe apurar uns 5 minutos.
  2. Em primeiro ponha a cenoura cortada em cubos e deixe cozinhar uns 5-10 minutos. Passado esse tempo, junte o frango e deixe cozinhar mais uns 15 minutos. Vá acrescentando água conforme achar necessário.
  3. Por último, junte a ervilha,as rodelas de chouriço moura cortadas em metades e deixe cozinhar até cozer, Rectifique os temperos e sirva acompanhado de puré ou arroz branco.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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