Frango na Púcara à Minha Moda

 Quem é que ainda não comeu frango na púcara??? Se ainda não experimentaram, podem experimentar a minha receita, eu acompanhei com batata frita em cubos.
Frango na púcara, tal como o nome sugere é feito numa panela de barro, chamada de púcara. É uma receita típica Portuguesa, originária de Alcobaça.

 

Frango na Púcara à Minha Moda

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 3 dentes de alho
  • 1 fatia de presunto ou bacon
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal e pimenta a gosto

​​Modo de preparo:

  1. Corte o frango em pedaços e tempere. Frite o frango só para tostar a pele, eu preferi assim, para dar uma cor ao frango.
  2. No fundo da púcara coloque as cebolas em rodelas, a banha, o alho e o presunto ou bacon cortado em pedaços, e deixe alourar um pouco.
  3. De seguida junte o tomate partido, e deixe refogar um pouco. Junte o frango, os vinhos, tape e leve ao lume a cozer.
  4. Deixe ficar a cozer entre 30 e 45 minutos. Nos ultimos 15 minutos, destape a púcara, retifique os temperos de sal e pimenta. Sirva acompanhado a gosto.

2 comentários sobre “Frango na Púcara à Minha Moda

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