Frango de Caril da Rosinha

Frango de caril é uma receita bem conhecida, mas a minha tem um pequeno segredo. Querem saber qual é o segredo?

 

Frango de Caril da Rosinha

Ingredientes:

  • 1 frango com cerca 1,250 kg
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite dendê (óleo de palma)
  • caril, açafrão, pimentão em pó
  • sal, pimenta
  • leite de coco, ou concentrado
  • 1 pouco vinho branco

Modo de preparo:

  1. Aloure a cebola, como alho e o dendê. De seguida junte o frango limpo de peles, e deixe alourar um pouco assim que alourou, junte um pouco de vinho branco de deixe refogar no mínimo por uns 10 minutos.
  2.  Tempere com sal, pimenta e os restante condimentos a gosto, vá acrescentando água aos poucos. Deixe apurar em lume médio, durante uns 20 minutos. Rectifiques os temperos, e junte um pouco de leite de coco, não muito para não ficar com um gosto exagerado de coco.
  3. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco ou puré.

2 comentários em “Frango de Caril da Rosinha

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