Frango à Brás com Couve Saboia

Esta receita que eu criei é bastante mais saudável do que a normal, pelo menos assim o considero uma vez que não leva batata frita. No lugar da batata frita usei couve saboia ou couve lombarda como penso que é mais conhecida.

Pode parecer um pouco estranho a combinação da couve com o frango, num prato que é tipicamente feito com batata palha. A receita resultou muito bem, e é para voltar a repetir se dúvida. Vejam a receita completa  com fotos. E vocês que acham desta combinação??

Frango à Brás com Couve Saboia

Ingredientes

  • 320 gr. de peito de frango
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • margarina q.b.
  • 300 gr. de couve saboia
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos
  • salsa a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Tempere o  peito de frango com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe ficar a marinar por 20 minutos. Numa frigideira com um pouco de margarina, frite o frango até ficar dourado dos dois lados. Desfie ou corte em tiras o frango e reserve.

Corte a couve em juliana mais larga que o normal (como está na foto), reserve.

Corte a cebola em rodelas e leve a fritar com o azeite, até ganhar uma cor. Mais ou menos uns 3 minutos.

Em seguida vá acrescentando a couve aos poucos e deixe cozinhar lentamente, até ficar “murcha”. Conforme vai acrescentando a couve , misture bem de forma a que pôs primeiro passe para cima.

Junte o frango desfiado e misture bem, rectifique de sal e deixe apurar por uns dois minutos. Por último adicione os ovos batidos, com salsa picada a seu gosto e um pouco de pimenta.

Envolvendo bem no preparado anterior. Deixe cozinhar o ovo e sirva de seguida. Bom apetite

 

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

2 thoughts on “Frango à Brás com Couve Saboia

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