Folhado de fiambre e berinjela

Um folhado muito saboroso e rápido de preparar, para uma refeição mais leve ou um lanche. Este tipo de prato faço geralmente para comer  ao almoço com uma salada, ou com uma sopa.

Folhado de fiambre e berinjela

Ingredientes

  • 1 massa folhada rectangular
  • 300 gr. de cubos de fiambre
  • ½ berinjela
  • 125 gr. de queijo ricotta
  • sal e pimenta q.b.
  • orégãos secos
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparação

  1. No processador pique um pouco os cubos de fiambre, para que fiquem ligeiramente mais pequenos. Reserve
  2. Na mesma no processador, pique a berinjela até fique em pedaços pequenos. Numa tigela misture o fiambre, a berinjela, o queijo, tempere de sal e pimenta.
  3. Numa forma com fundo amovível , estenda a massa folhada, pique ligeiramente com um garfo. Verta o preparado do fiambre e berinjela, polvilhe com o orégão seco.
  4. Feche a massa folhada e pincele com ovo e mais um pouco de orégão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C. por 20 minutos ou até que esteja dourada.

Sugestão: Pode usar queijo ralado, queijo de cabra

 

2 comentários em “Folhado de fiambre e berinjela

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