Focaccia de tomate cereja e azeitona

Focaccia de tomate cereja e azeitona á a minha versão desta típica receita Italiana. Existem imensas versões de focacia e esta é a minha versão.

A focaccia é um pão achatado e macio, a minha focaccia ficou mais alta. A focaccia é um pão rústico Italiano, achatado (com uma altura máxima de 2 cm) e macia. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto. Focaccia de tomate cereja e azeitona

Focaccia de tomate cereja e azeitona

Ingredientes

Para o recheio

  • tomate cereja
  • azeite
  • orégano seco

Para a massa

  • 375 gr. de farinha
  • 315 ml de água morna
  • 3,5 gr. de fermento em pó para pão
  • 4 gr. de sal
  • 7 gr.de tomilho fresco

Modo de preparar

  1. Colocar a farinha num alguidar ou tigela. Abrir um buraco no meio, e colocar de um lado o fermento e dou outro o sal (não juntar os dois)
  2. Junte a água morna, e com uma colher de pau mexer bem até ficar bem envolvido. Fica uma massa mole e pegajosa.
  3. Cubra  e deixe ficar cerca de 1 hora e 30 minutos num lugar quente. Ou coloque no forno com uma caneca de água quente ao lado.
  4. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Entretanto coloque a massa em cima da bancada, com farinha, amasse ligeiramente para a envolver.
  5. Polvilhe uma assadeira retângular com farinha, ponha a massa e com as mãos molde-a no fundo. Com um pouco de azeite cubra a massa totalmente, como vê na foto.
  6. Em seguida disponha os tomates cerejas cortados (no meio) pela massa, as azeitonas e polvilhe por cima com orégano. Leve ao forno a assar por 30 minutos.

 

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​