Fígado de Frango Refogado da Rosinha

Este prato pode ser servido acompanhado com arroz branco ou puré, mas também servir como petisco, para beber com uma cerveja bem fresca. Bom apetite!

 

 

Fígado de Frango Refogado da Rosinha

Ingredientes

  • 500 g de fígado de frango
  • 1 cebola pequena
  • sal e pimenta q.b.
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • ervas de Provence a gosto
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • piripiri a gosto (opcional)
  • azeite q.b.

Modo de preparo

  1. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho, deixe alourar bem. Em seguida junte o tomate cortado em pedaços, o louro e deixe refogar 10 minutos.
  2. Junte o vinho, as ervas de Provence, o pimento e o fígado. Adicione um pouco de água e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 30 minuto sem lume brando.
  3. Nos últimos 10 minutos, adicione o piripiri (opcional), acrescente mais água se necessário. Rectifique os temperos e sirva.
  4. Pode servir acompanhado de arroz branco ou puré.

2 comentários sobre “Fígado de Frango Refogado da Rosinha

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