Legumes são sempre bem vindos cá em casa, e comemos legumes de forma muito variada, salteados, estufados, gratinados……

Desta vez trouxe-vos uma receita, em que por 100 gr. de feijão verde tem 31 calorias, chouriço 455 calorias por cada 100 gr., podem optar por fiambre que é menos calórico mas o gosto não é o mesmo. Por vezes é preciso fazer escolhas, eu optei claro pelo chouriço.

Feijão Verde Salteado com Chouriço

Ingredientes

• 30 ml de azeite
• 350 gr.de feijão verde
• 50 gr. de chouriço colorau
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• orégano a gosto
• sal e pimenta

Modo de preparo 

1. Num tacho com água coza o feijão verde com sal e pimenta. Depois de cozido escorra a água, depois de escorrido ponha-o numa taça com água fria ou gelada para que ele se mantenha verde. Reserve
2. Numa frigideira frite a cebola picado e o alho picado num fio de azeite. Assim que a cebola e o alho estejam macios, adicione o chouriço e deixe fritar uns 3 minutos.
3. Reduza o fogo e adicione o feijão verde, e misture com o refogado. deixe ficar por 5 minutos com o fogo no minimo mexendo  de vez em quando para que não queime.
4. Nos  minutos finais, adicione o orégano a gosto misture e rectifique os temperos. Sirva de imediato. Acompanhei com arroz branco e carneiro assado.