Um dia destes ao ver o que tinha no frigorífico que precisava de ser usado mais rapidamente, vi que tinha ½ lata de feijão vermelho. Resolvi experimentar com espinafre e resultou muito bem.
Espinafre com Feijão Vermelho
Ingredientes
½ lata de feijão vermelho
- 300 gr. de espinafre fresco
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b
- azeite
Modo de preparo
- Faça um refogado com azeite, a cebola e o alho picado. Assim que a cebola e o alho estiverem macios, adicione um pouco da água do feijão.
- Junte os espinafres e tempere de sal e pimenta. Deixe apurar 5 minutos em lume brando.
- Adicione o feijão, e mais um pouco de água do feijão se necessário. Deixe apurar mais 5 minutos, rectifique os temperos e sirva. Servi com arroz branco e entrecôte de novilho.
Sugestão: Podem acompanhar com carne ou peixe grelhado.½ lata de feijão vermelho
