Doce de Ameixa Amarga

Neste doce em vez de açúcar branco usei açúcar amarelo. Deixe as ameixas a marinar no açúcar durante duas horas, assim a ameixa já absorve o açúcar. Geralmente nunca ponho a mesma quantidade de fruta e açúcar, porque não gosto que fique muito doce, dependendo do tipo de fruta que vá usar corto até em metade do açúcar.

Doce de Ameixa Amarga

Ingredientes

  •  1 kg de ameixas
  • 700 g de açúcar amarelo
  • 1 pau de canela

Modo de preparo

  1. Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as em pedaços. Eu não retirei a casca, por serem demasiado pequenas.
  2. Numa taça misture o açúcar com a ameixa,tape e deixe marinar por duas horas no mínimo. Pode ficar mais tempo se desejar, ou não tiver tempo para fazer o doce no fim das duas horas.
  3. Leve esta mistura ao lume médio – baixo com o pau de canela. deixe cozinhar por uma hora, ou até atingir o ponto de estrada. mexa de vez em quando para não pegar no fundo.
  4. Assim que estiver pronto despeje para frascos previamente esterilizados. Feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo para sair o ar, e ficarem fechado em vacuum. Deixe ficar assim por 24 horas.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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